高端餐饮黄金时代落幕,大众餐饮爆发成行业新

2016-12-19 10:26:33
  
 
  从在2012年底提倡“厉行节约”,到2013的“反腐倡廉、反对奢侈浪费”,在一系列事件的挤压下,对中国高端餐饮造成了严重打击。
 
  相反,高端餐饮严重下跌的市场环境下,大众餐饮得到了长足发展。这一现象非常容易理解。由于国家对于拉动内需的需求以及人们消费能力本身的提高,餐饮消费主体更多的集中在普通大众身上,在八项规定过后这一趋势更加明显。唯有消费者本身才能给行业带来真正的价值,对于其它方式不必抱有幻想。
 
  餐饮业回归了服务本质。餐饮业由于属于传统服务业,正在向现代服务业迈进,特别是在互联网的作用下,服务本身成为了餐饮企业核心竞争力,而这一能力也更直接的体现在与盈利相关的数字上,回归本源、去除行业浮躁是当下餐饮行业的大趋势。
 
  大众餐饮市场在餐饮行业创新的过程中起到了非常好的拉动作用,也给行业提供了很多信心,如何迎接大众餐饮市场爆发在我的理解中有两个方面,第一,要不断拓展服务宽度,大胆尝试新模式、拓展餐饮体验的边界。第二就是不断转变服务方式,善用互联网新工具、互联网思维。通过这两点带动餐饮企业自身的转型升级,推动餐饮企业越来越贴近市场,越来越贴近消费者需求。
 
  李先生作为在安徽地区开了20年直营店的大众消费面馆,在安徽地区乃至全国都有良好的口碑。在高端餐饮受挫,大众餐饮长足发展的新的市场环境下,李先生将会越做越强。传统的祖传秘方造就李先生独特的无法复制的良好口感,但是李先生并没有故步自封,结合现代市场环境完善自己的运营模式,发展全国连锁加盟店。在短短的一年多时间内,发展了全国加盟店200多家,带领了大批有志之士完成了创业梦想。抓住机遇,把握良机,加盟李先生成就创业梦!
 
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